焦亚硫酸钠在空气中，特别是吸了潮，产生发黄的现象是正常的。因为在制备过程中就会因原料及操作的原因带有淡黄色。

如果想尽量不让其氧化变质，可以在包装中充入氮气，减缓氧化过程。

储放的地方不干燥，有湿气，水分多了就会发黄。