食用级焦亚硫酸钠可用于食物加工，改进食物的口感，用途主要有以下几个：
　　一、漂白剂    用于制作糕点等食物的面粉傍边，对其进行漂白。
　　二、膨松剂    能够使面包和饼干等食物结构变得疏松，口感比较松脆。
　　三、防腐灭菌剂    在果汁、蜜饯、罐头中增加能够延伸食物的保质期，并进行有用灭菌。
　　四、抗氧保鲜剂    对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜效果。
　　焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有剧烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸触摸则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。