虽然体内、的无机盐含量很低，但效果非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪多吃粗粮如糙米片、玉米，不要吃太多精制面粉，可以使无机物的盐保持其正常水平。

柠檬酸是一种重要的有机酸又称一水柠檬酸，无色晶体常含有一分子结晶水，无臭酸度强。

它的钙盐很容易溶解在冷水中而不是热水中，这种特性通常用于鉴别和分离柠檬酸。

通过在结晶期间控制合适的温度可以获得无水柠檬酸。它在工业食品工业和化妆品工业中有许多用途。

柠檬香精是一种食用香精，与各种香料混合，经批准的附加物可增强食用香料。添加剂包括载体、溶剂、添加剂。载体具有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。风味的调味主要是模仿天然水果、食物的香气和味道，注重模拟香气和味道----------所以柠檬酸不是无机盐而是一种有机酸.