通过微生物的作用生产有价值的化合物的概念源于巴斯德早期的发酵研究，然后在他的开创性工作下，对真菌和细菌进行了系统研究。在这些早期工作中，Wehrner在1893年展示了他所谓的“柠檬霉菌”（现已确认为青霉菌），在含有糖和无机盐的培养基中积累柠檬酸。这项工作并非直接针对商业开发，但后来通过其他能够合成柠檬酸的微生物研究完成。发送

许多其他能够积累柠檬酸的微生物菌株包括：

黑曲霉（Aspergillus niger）

泡盛曲霉（Aspergillus awamori）（A awomori）

米曲霉（A luchens B）

米曲霉（m.phoenicis）

变异曲霉（Aspergillus variabilis）（彳.wentii）

米曲霉（M. saitoi）

黄曲霉（Aspergillus flavus）

Absidia sp。

Acremonium sp。

Botrytis sp。

Eupenicus sp。

Mucorpiriformis

青霉（Penicillium janthinellum）

限制青霉（corporate.restrictum）

Talaromyces sp。

绿色木霉

翻译名称待定（Ustulina vulgaris）

翻译名称待确认（Afonsecaeus）

翻译名称将被确定（m.1anosius）

翻译名称待定（Aschochyta sp。）

 

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