40℃时加入无水柠檬酸晶种，由于母液是45℃的饱和溶液，加入后会产生大量的无水柠檬酸晶体，将溶液的过饱和度降低：当进入一水柠檬酸
结晶区后大量的无水柠檬酸晶体促使一水柠檬酸起晶，在较低的过饱和度下起晶，可产生较少量的一水柠檬酸晶核。

   
2考察降温速率对柠檬酸降温结晶的影响   
在绝大多数的工业结晶器中，二次成核已被认为是晶核的主要来源，降温速率影响结晶所需时间和结晶过程中料液的过饱和度，从而对二次成核量产生影响；降温速率快，必然造成过程中料液过饱和度大，促进次级晶核的产生：但降温速率慢会延长降温至终点所需时间，会增多晶体与晶体、搅拌桨或罐壁之间的碰撞，加大二次成核量，所以柠檬酸降温结晶需要合理的降温速率。   

31试验方法：采用 5L结晶器 (D=l8cm)、桨式搅拌 (d=17am)、液层高度 h=12cm、搅拌转速 150r／min，降温速率分别设定为 3℃／h、6℃／
h、9℃／h、12℃／h。将无水母液加热至 70℃溶解，当温度降为4O℃时加入无水柠檬酸晶种 1Og，控制降温速率在要求值，当温度降至 15℃时，取样抽干后用于显微镜拍照得到。   

 

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