柠檬酸工艺
发布时间：2018-11-17 点击次数：0
Kristiansen和Sinclair（1979）描述了柠檬酸生产的连续过程，尽管其生产效率很高，但尚未商业化使用（Kristiansen和Charley，1981）。该方法不使用碳源作为限制性底物，并从反应器中除去过量的糖。由于底物糖是主要成本之一，因此连续过程的效率略低于批量过程。尽管可以使用几个系列的反应器来克服上述缺点，但这抵消了连续过程的优点。
批量发酵工艺已在工业中得到广泛应用，并且该工艺已经能够将糖转化为15％，但利润似乎不是很高，因此批处理过程没有理由成为标准工艺。
一些工人通过小规模实验尝试了使用细菌固定化处理系统的可能性。证明有可能在藻酸盐或角叉菜胶中固定细菌，但生产效率非常低。当制备固定化珠粒时，为了防止菌丝进一步产生，氧气传输速率降低。通过固定念珠菌，念珠菌可在氮限制条件下产生所需的致密球形。当结合到易于管理的系统中时，生产效率仍然太低而不具有工业价值。
其他更成功的固定结构是那些利用交换过滤和菌丝体膜附着的结构，类似于污水处理技术。即使它们在实验室中在经济上可行，这些创造性方法也是不可接受的，除非成本不是太高并且可以克服工程放大问题。
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