为什么骨胶是脆性硬块凝固体
发布时间：2019-08-14 点击次数：0
骨胶难以保存的原因是因为它含有更多的蛋白质和脂肪。蒸骨粉没有这样的缺点。制造系统将动物骨置于高压罐中，蒸煮，加热至105-110℃，每小时排出一次油凝胶液。
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去除大部分油脂和胶水的残留骨头被干燥并粉碎。粗骨粉和蒸骨粉分别含有约23％和30％的钙，以及10％和14.5％的磷。骨粉通常是灰白色粉末，不溶于水，植物使用非常慢，特别是在石灰质土壤中，但在酸性土壤中更快。
可用作基肥。当混合到堆肥或粪肥中时，可以在发酵后施用以提高肥效。它还可以用作动物饲料和牙膏的添加剂。骨粉含有合理比例的脂肪酸。主要的饱和脂肪酸是棕榈酸和硬脂酸，不饱和脂肪酸是油酸和亚油酸。饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1：1，这与营养协会推荐的脂肪酸的组成比一致。
使用骨胶时，先用相同或稍多的水（最好用热水）将骨胶浸泡约10小时，使橡胶块柔软，然后加热至约75°C，使其成为胶水。胶水与水的比例应根据所需的粘度确定。例如，水的粘度低且薄：当添加时，粘度高且厚。使用热胶时，胶水温度不宜过高。当温度超过100℃时，由于分子降解，粘度将降低，并且胶将变质。
动物胶的主要成分是明胶皮蛋白。它是一种低纯度的骨胶。骨胶是一种脆性块状凝固体。胶原蛋白是一种不溶于水的蛋白质。在加热和处理后，它成为另一种称为胶囊的蛋白质，它可溶于热水并具有粘合性。
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